防城金花茶
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明代医药家李时珍在《本草纲目》中记载了山茶的用途，指出其 嫩叶经炸熟后可食用，也可晾晒蒸制成饮品。然而，金花茶在自然环境中生长缓慢，种子发芽率低，人工培育困难，从小苗到开花需要超过6年时间。受限于自然条件和人为生态破坏，金花茶面临灭绝威胁，因此极为珍贵。李时珍提到黄色山茶花只是民间传说，他本人也未见过。[2]20世纪初，日本植物学家津山尚曾为寻找黄色山茶花而努力，但未获成功。[3]直到1960年代，中国科研工作者在广西发现了黄色山茶花，这一发现震惊了世界。[4]
防城金花茶富含锗、、锌、钴、、钒等微量元素，以及多种氨基酸、茶多酚、皂甙类、黄酮类等有益成分，具有调节血脂、血糖、胆固醇，增强免疫力，抗菌消炎，清热解毒，利尿消肿，增强肝肾脏活力，防止血动脉硬化，防癌抑制肿瘤生长等多种功效。民间传统中常被用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气等。[5]