地中海饮食

希腊、西班牙等地区的饮食风惯
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地中海饮食（Mediterranean diet）泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食。[1]地中海饮食以食用大量水果、蔬菜、坚果、豆类、谷类，食用适量鱼类、肉类、鸡鸭和乳类产品，用餐时喝点葡萄酒，食用油以菜子油和橄榄油为主的饮食风格。[2]现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。[3]
2018年，哈佛大学医学院布莱根妇女医院和哈佛大学公共卫生学院发表在《JAMA Network Open》上的一项研究结果显示，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，患心血管疾病的风险会降低25%。[1]美国《老年病学》期刊发表的一项研究表明，采用地中海饮食或对预防老年痴呆症有帮助。[1]希腊科学家在最新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯有助于预防心脏病复发。[2]
《美国新闻与世界报道》公布了2023年最佳饮食榜单，地中海饮食法第六次蝉联了“最佳饮食法”的称号。[1]2010年11月地中海饮食被联合国教科文组织列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。[3]

概述

地中海式饮食，是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。发现这与该地区的饮食结构——“地中海式饮食”有关。此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。[4]