华夏饮食文化

1993年王学泰所著书籍
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《华夏饮食文化》是王学泰所著的一本图书，分别由商务印书馆和中华书局在1993年出版。该书介绍了中国饮食文化的历史背景、特点和发展，对于了解中国饮食文化具有重要意义。

内容介绍

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。
书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。

作品目录