绒山羊
以生产羊绒为主的山羊品种
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历史版本
绒山羊（英文名：Cashmere goat）是以生产羊绒为主的一种山羊（Capra hircus）品种。绒山羊公羊体重60千克，母羊体重30~40千克。绒山羊颜面平直、嘴尖、牙锐、耳小，直立或半下垂。体大头小，体躯匀称，颈粗厚，背平直，后驱发达，四肢端正；体躯被毛由很厚的外层粗毛和较短的绒毛组成。[5][6][1]
历史上，在克什米尔地区发现了这一珍贵的绒山羊品种，而后逐渐传入西方，再到世界范围。绒山羊在全球的分布主要位于北纬25°~55°和东经40°~25°的区域之间，如中国、蒙古、吉尔吉斯坦、伊朗、印度、阿富汗、巴基斯坦、哈萨克斯坦、俄罗斯远东地区和土耳其等国家。在中国主要分布在西南、西北、华北和东北四个地区，其中主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃、西藏五大牧区。寒冷、干燥的地方十分有利于优质山羊绒的生产。[2][3][7]
绒山羊是一种重要的经济动物，用途多样，最主要的用途是生产山羊绒和山羊肉。中国是世界上绒山羊饲养量最大的国家，拥有20个绒山羊品种。截止至2021年，存栏量和产绒量均居世界第一，也是山羊绒最大的生产国、加工国和出口国。此外，绒山羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养丰富、易消化等优点，对于担心高胆固醇饮食的消费者来说是一种比较理想的食物。[2][8][9]