豆甾醇，是一种经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点的物质。它在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域有着广泛用途。
用途
用作甾体激素合成原料，也可用作维生素D3的生产原料。用作甾体激素合成原料. 作为植物甾醇中的一个组分，其含量一般在20%左右。 制备方法
天然植物甾醇在结构上与动物甾醇如胆甾醇相似，是植物中的一种活性成份，存在于各种植物油中。植物甾醇及其衍生物因其特有的生物学活性和物理化学性质，广泛应用于医药、食品和化妆品等行业。从植物油中分离出来的甾醇是由一类结构相似，物性差别小的甾类化合物组成，主要包括豆甾醇、b -谷甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇，它们在结构上的主要区别在于侧链基团的不同。混合植物甾醇的有效分离是实现单组分高纯度植物甾醇规模化生产过程中一个重要的研究课题，对混合植物甾醇进行分离精制，可以为甾体药物的生产提供较为廉价。