年糕，又称年年糕，由黍或糯米制成，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，至迟在汉代就已出现。[1] 年糕有南北之分。南方人制作的是水磨年糕，用蒸熟的糯米，经过反复舂[chōng]打，成形坨坨，再用手工揉制成一块块年糕。北方人把蒸熟的糯米一层层地摊在案板上，每层的精米糕中夹入豆沙、枣泥、果脯、青丝、红丝等。[2] 年糕有红、黄、白三色，象征金银，又因“年年糕”与“年年高”谐音，故而寓意着小孩身高一年比一年提高。[3] 食品简介
年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米。