空气炸锅
家用电器
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历史版本
空气炸锅是一种用空气来进行“油炸”的家用电器，通过锅体内上部的烘烤装置即电热丝通过电流，利用金属的导电、导热性提高温度，让内部空气在短时间内快速被加热。电热丝上部装有大功率的风扇，通过风扇来让内部急速循环的热空气流快速工作。[1]
1944年，美国发明家为美国航空运输队设计了一种带风扇的烤箱，依靠风扇吹出的热风能让食物加热更快，这种烤箱被称为对流烤箱。 [3]1990年，美国德州的QNC公司推出了商用空气炸锅。[3]2005年，Turbochef公司使用“Airfryer(空气炸锅)”的名称给一款改良款烤箱注册专利。2007年，法国特福公司推出了Actifry的家用低脂炸锅。2010年，飞利浦公司推出了飞利浦家用空气炸锅(Philips Airfryer)，自此，家用型空气炸锅在欧美市场流行起来。[3]
空气炸锅市场容量规格分为为2-2.5L(小容量)、4.5-5L(主流容量)、7-8L(大容量)。[3]根据泛博瑞市场监测数据显示，空气炸锅在2022年上半年线上市场的销售比重已达到98%，产品获得了消费者的关注，成为近几年走红网络的时尚新品。[3]
发展历程
1944年，美国发明家为美国航空运输队设计了一种带风扇的烤箱，依靠风扇吹出的热风能让食物加热更快，这种烤箱被称为对流烤箱。 战争结束后，这项军用发明走向民间，被用于商用后厨，并得到了不断地改进。[3]