水跃是流体力学的一个现象，也称为水力跃迁，常在像河或泄洪道的明渠中出现。当高流速的超临界流进入低流速的亚临界流中，流体的速度突然变慢，流体部分的动能被紊流消散，部分动能则转换为位能，造成液面明显变高，这样的现象即为水跃。 简介
明渠中由急流过渡为缓流时，水流高度发生局部突变现象称为水跃。从水闸或溢流坝下泄的急流在受到下游渠道缓流的顶托时，便会发生水跃。这一现象也可以在水龙头放水时，在水池中见到。 水跃现象可在定常流中出现，它的特点是：在很短的距离内，水深急剧增加，流速相应减小。水跃区的水流可以分为两部分：上部不断翻腾旋滚，因掺入空气而呈白色。下部是主流，是流速急剧变化的区域。这两部分的交界面上流速梯度很大，紊动混掺强烈，液体质点不断地穿越交界面进行交换。在非定常流的涌波中，也可以形成翻滚前进的水跃（见“涌波”词条）。由于水跃内部水体的强烈摩擦混掺而消耗大量机械能，因此通常把水跃作为消能的有效方式之一。