普洱熟茶
茶叶的一种
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历史版本
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香。[1]普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种，[1]而普洱熟茶自20世纪70年代开始被研制，1973年人工握堆后“发酵”技术正式研制成功。[2]
冲泡普洱熟茶，冲泡器皿最好选择紫砂壶，可吸附普洱陈香，促进茶香蕴育；水温要高，冲泡时还可在壶外浇淋沸水以提高壶温，充分逼发茶香；润茶要根据品质特点掌握温润时间，保持香气滋味醇和纯正。[3]
普洱熟茶有散茶和紧压茶两大类，[3]普洱熟茶味道陈香醇厚，口感顺滑、回甘，还有几十种保健功效，其中包含减肥功效。[4]