皂素
用作医药领域的原料
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皂素又称碱皂体,皂素,
皂甙
,皂角
苷
[
gān
]
或皂
草苷
。
苷类
的一种。
简介
即能形成
水溶液
或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物
糖苷
统称。是由
皂苷
元和
糖、
糖醛酸
或其他
有机酸
组成的。
根据已知皂苷元的分子结构,可以将皂苷分为两大类,一类为甾体皂苷,另一类为三
萜
[
tiē
]
皂苷。皂苷多为白色或乳白色无定形粉末,少数为
晶体
,味苦而辛辣,对黏膜有刺激性。皂苷一般可溶于水、
甲醇
和稀
乙醇
,易溶于热水、热甲醇及热乙醇,不溶于
乙醚
、
氯仿
及苯。皂苷是很强的
表面活性剂
,即使高度稀释也能形成皂液。
皂苷
对心脏有刺激作用;又是很强的溶血剂。常存在于
毛地黄
、
绵枣儿
和一些
豆科
作物中。
皂素