乳酪蛋黄小球包
乳酪蛋黄小球包
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高筋粉
300g、乳酪丝160g、
蛋黄
100g、牛奶160g、盐3g、
酵母粉
5g。揉成光滑可以拉 成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。
做法
按扁排气,滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块,每个重约60g。 3、滚圆放到烤模内,放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。 4、体积膨大1倍后,预热烤箱至170度,上下火烘焙15~20分钟。 5、面包烤出来,外面金黄内里柔软,超好吃的一款小球面包。