草果
姜科豆蔻属多年生草本
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历史版本
草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）又名红草果[1]、草果仁、草果子[6]，是姜科豆蔻属多年生草本[7]。该物种在世界范围内主要分布于中国以及越南、老挝北部的部分地区[2]；在中国分布于云南、广西、贵州等省区[3][4]。草果喜热带、亚热带气候，生长于海拔1100～1800米的野疏林下或山沟荫蔽处[3][8]。
草果高达3米，全株有辛香气，茎丛生[3]。根状茎与地上茎均粗壮。其叶排成两列[9]，叶片长椭圆形或长圆形，[3]；叶鞘淡绿色，被疏柔毛[9]；叶无柄或具短柄，叶舌全缘[3]。穗状花序卵形或长圆形，花黄色或红色[9]；花序梗被密集鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形；苞片披针形；小苞片管状；花冠裂片长圆形；唇瓣椭圆形。蒴果，长圆形或长椭圆形。种子多角形。花期4-6月，果期9～12月[3][1]。
草果是常用中药材，其味辛，性温；归脾、胃经[10]。具有燥湿除寒、祛痰截疟，消食化积之功效。主治腹胀痛、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热等症，有丰富的药用价值。除药用外，草果还是传统的香料之一，在菜品中起到去腥、增香的作用。常用做烹材料，用于火锅调味品、卤菜调味品、饮料调味品和药膳制品等，有较高的食用价值。[6][9]