鲜花饼是具有云南特色的一种点心，滇式月饼的经典代表之一，选用含苞待放或者微微开放的食用玫瑰花的花瓣制成馅料，以油酥面皮包裹烤制而成，具有酥脆爽口、花香浓郁等特点。[5] 早在唐代，人们就喜欢用各种鲜花来制作糕点。据史料记载，鲜花饼是由一位制饼师傅在清代创造的，随着其声名日隆，经朝廷官员进贡，成为宫廷御点。乾隆皇帝对其特别喜爱，甚至下令祭神时可直接选用玫瑰花饼，免去上奏之麻烦。[3][2] 历史沿革
早在唐代，人们就喜欢用牡丹、菊花、桂花、芙蓉等鲜花来制作糕点。[3]
据史料记载，鲜花饼早在300多年前的清代由一位制饼师傅创造。随着鲜花饼日益响亮，经朝廷官员进贡，成为宫廷御点。乾隆皇帝对其钟爱有加，特赐软点，规定祭神所用点心可直接选用玫瑰花饼，无需再次上奏。[2]