BiangBiang面
面粉等食材制成的陕西美食
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BiángBiáng面（汉语拼音：BiángBiángmiàn，Biang字是一个
合字
，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西
关中
特色传统风味面食，
[1]
是传统的
陕西裤带面
。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的
面条
。由上等面粉精制而成，用
酱油
、醋、味精、
花椒
等佐料调入
面汤
，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
制作方法
做法一
用料