鱼咬羊
安徽萧县地区特色传统名菜
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鱼咬羊,是以
鳜鱼
、羊腰窝肉为原料制作的一道菜品,是安徽萧县地区特色传统名菜。
2017年2月,萧县鱼咬羊获得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜荣誉。
菜品由来
由来一
孔子
周游列国,时至
萧县
,宣传自己的政治主张,由于到处碰壁,甚至弄到断粮的处境。他的学生讨来一小块羊肉和几条小鱼,因饥饿难忍,只好应急将羊肉和小鱼同煮。出乎预料,羊肉烩
鱼汤
,十分鲜美。传说圣人创造“鲜”字,由‘鱼”“羊”二字配合,由鱼和羊合烹的“鱼咬羊”又称“鲜炖鲜”,也流传至今。