易牙

春秋时代著名的厨师
易牙，春秋时代一位著名的厨师[1][2]，也有写成狄牙的。是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪[rèn]的庖厨，好调味，很善于做菜。易牙作为雍人，擅长于调味[3]，所以很得齐桓公的欢心。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高[4]，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师[5]。传说易牙干政失败后避居彭城，操烹饪业至终，而易牙食疗菜在彭城(今江苏徐州)广为流传。

人物生平

庖厨祖师

易牙何许人也，古徐州彭城（今天的江苏徐州）人。