豌豆粉

江苏省苏北的一种传统小吃
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豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，去皮磨瓣，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成。
质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

食品简介

豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。
豌豆粉