毛油
未经过精炼加工的初级油
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毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。
简介
毛油由于加工工艺简单,这种油含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存。由于未经精炼,可能存在残留农药、重金属污染等问题及含有有害物质。
辨别
辨别毛油 比较容易,毛油通常是散装油,颜色深暗,透明度差甚至浑浊,久置后有
沉淀物
和悬浮显现,有的毛油有刺鼻的异味和大量的泡沫。当然,并不是所有的初级加工油都不能直接食用。有几种植物油如
橄榄油
、茶籽油、芝麻油等,只要保证原料不变质,其压榨的初级加工油可直接食用。