高良姜素
化合物
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高良姜素（
化学式
C15H10O5）是一种
黄酮醇
，尚易溶于
乙醇
及
乙醚
，能在碱的
水溶液
中形成黄色溶液。它是
姜科
植物
高良姜
（
Alpinia
officinarum Hance）根中的提取物，能使
鼠伤寒沙门氏菌
TA98和TA100发生诱变。高良姜素的化学性质与垂
桤木
、
雄花
、大车前 叶、并头草等植物中的化学成分相似。
资料
【中文名称】高良姜素
【英文名称】
Galang
in
【别 名】高良姜
黄素
Norizalpinin ；3,5,7-三
羟
基黄
酮
[
tóng
]