中国茶艺

中国茶文化
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中国茶艺，是一种生活艺术、舞台艺术、人生艺术，也是一种文化。中国茶文化起源于中国，盛于中国南方以及日本，日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。[2]
茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。[2]
茶，是中国人的国饮。茶艺，是中华文化之国粹。[2]中国是茶的故乡。萌芽于唐，发源于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。[2]中国茶已遍及世界各地，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。[4]2022年11月29日，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。[5]

概念形成

“茶艺”可以从狭义和广义两个方面来理解，从狭义上讲，茶艺是一门泡茶和品茗的艺术。是人们在泡茶、喝茶的过程中,经过长期的反复实践，摸索、总结出来的如何泡好一壶茶和如何享受一杯茶的艺术；从广义上讲，茶艺是指人类在社会发展过程中，通过茶所创造出来的物质与精神的享受和追求,是人们在研究种茶、制茶、泡茶、品茗的过程中与琴、棋、书、画，作诗、赏花，茶礼、茶俗等文化艺术相结合时所得到的精神文化享受。[6]