芝麻盐

芝麻和盐制作成的调味食品
image
芝麻盐，一种以芝麻和盐为主要原料的调味食品，起源于皖北和豫东南一带。芝麻盐常作为馒头佐菜，馒头掰开后撒上适量芝麻盐，合上食用。在河北的旧习俗中，主家新添小孩时也要备上芝麻盐，作为回赠给前来祝贺的客人的礼物。芝麻盐含盐量较高，高血压、高脂血症、心脑血管患者应少吃。

简要介绍

在豫东南方言里又叫麻干盐。做法：先将芝麻文火炒熟，凉置后放入适量精盐拌均匀，再用擀面杖擀碎，装盘即可。
在河北的旧习俗里，主家新添了小孩也要备上芝麻盐，回赠给前来祝贺的客人。
芝麻盐