豆泡

以豆腐为主材制成的油炸食品
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豆泡是用1.5cm见方豆腐作为主要原料放入油锅里面油炸而成的一种油炸豆制品，[1]需要常温透风保存，汤煮味道更鲜美。

做法

1;、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！
2;、豆腐改刀成5CM见方的小块！
3;、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！