鳝鱼汤

以鳝鱼为主材制作的菜品

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历史版本

鳝鱼汤是一道汤，由鳝鱼、食盐等原料制成。^[1]

做法一

鳝鱼约250克，剖腹去内脏，剔除骨头后，用菜油炒熟加入食盐、酱油、味精等，即可食用。或将鳝鱼切成一寸长段，用菜油稍炒，加盐，入汤久煮，食肉汤。连服2天后，第3天便血停止，肛门处无不适。