藁城宫面

河北石家庄市藁城区的特产
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藁[gǎo]城宫面是河北省石家庄市藁城区的特产，中国国家地理标志产品。[1]
藁城宫面以精粉、精油、粗盐为原料，经盘条、上杆、拽条、拉丝、阴干等13道工序手工精制而成，条细空心，粗细均匀整齐。近些年，藁城宫面中又添加多种微量元素和辅助原料。藁城宫面手工制作工艺生产始于唐代贞观年间，相传，唐太宗病宿藁城，不思饮食，但独爱耿家庄田家挂面。清光绪年间，藁城地方官吏连续三年用此挂面进贡皇宫，故而得名“宫面”。民国时期，藁城宫面曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。[2][1]
2017年11月，原国家质检总局批准对“藁城宫面”实施地理标志产品保护。[3]

产品特点

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。