山东省国土资源厅曾主管全省土地资源、矿产资源等自然资源的规划、管理、保护与合理利用等工作。
2018年10月27日，山东省自然资源厅正式挂牌，整合了省国土资源厅（省测绘地理信息局）、省林业厅的职责。[1] 主要职责
（一）承担保护与合理利用土地资源、矿产资源等自然资源的责任。组织拟订全省国土资源发展规划，开展全省国土资源经济形势分析，提出国土资源供需总量平衡的政策建议，参与全省宏观经济运行、区域协调、城乡统筹的研究，并拟订全省涉及国土资源的调控政策和措施；编制并组织实施国土规划，拟订国土资源领域资源节约集约利用和循环经济的政策并组织实施。
(二)承担规范国土资源管理秩序的责任。起草国土资源地方性法规、规章草案，拟订土地、矿产资源、测绘管理政策和技术规程、规范、办法并组织实施；调查处理国土资源重大违法案件。