包谷饭
贵州西部人民的主食之一
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历史版本
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包谷饭，也称为玉米饭，是
贵州
西部人民的主食之一。它主要由黄色
包谷
面和大米 制成，具有独特的口感和营养价值。
[1]
食材介绍
包谷是
玉米
的方言，流传在
河南省
东南地带。陕西南部地区也称玉米为包谷。
湖南
、
云南
、贵州、
四川
一带也大量种植，也称为“包谷”。在山里的土家人口中，玉米不叫“玉米”，叫“包谷”；
土豆
不叫“土豆”，叫“洋芋”；小麦不叫“小麦”，叫“麦子”。这是土家人的三大主粮，包谷排在首位，地位自是不同寻常。民以食为天，包谷是土家人的命根子。
制作方法