紫米糕
北京地区特色传统名点之一
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
紫米糕是
北京
地区特色传统名点之一,色泽紫细似血,软糯醇香。
在封建王朝统治的漫长时期,
紫米
一直作为贡米,专供达官贵人享用。随着历史的变革,这一珍贵食品原料又回到了民间,以紫米为主料制作的紫米糕,深受人们喜爱。
基本信息
工艺:
蒸法
制作材料