乙酰乙酸
乙酰乙酸乙酯水解得到的化合物
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乙
酰
[
xiān
]
乙酸是最简单的β-
酮
[
tóng
]
酸，得到的方法很简单，由
乙酰乙酸乙酯
水解
得到。
基本性质
熔点
：36.5 °C
溶解情况：可以与水和醇
混溶
。
外观：无色油状液体或结晶。稳定性：不稳定，加热到100°C时便迅速分解为
丙酮
和
二氧化碳
。CH3CO
CH2
CO2
H → CH3COCH3 + CO2 （补充下虽然乙酰乙酸不稳定但
乙酰乙酸酯
比乙酰乙酸稳定得多，因此用途也比较广。）