白蚁,又称为大水蚁,因其通常于下雨前出现而得名,[2]属于昆虫纲等翅目,[3]为等翅目蚁类的俗称,分布于热带和温带。世界已知白蚁有3000多种,中国已知白蚁4科近500种。[5]白蚁的身体呈扁圆状,较柔软,多为白色、淡黄色与赤褐色;有长翅、短翅和无翅三种类型,其中有翅白蚁的前后翅等长,而且翅长远远超过身体的长度。[2] 白蚁性味甘、咸、温,有滋补强壮的功能。[6]白蚁主要分布在热带地区,但南至澳大利亚、新西兰,北至法国都有发现。等翅目内有六个科的白蚁,其共同特征都是在其消化酶系中缺少纤维素酶,其能和真菌共生,靠这种真菌产生纤维素酶,从而消化木材。[7]白蚁是一种