菌髓（拉丁语：Trama）是指构成担子菌子实体的伞菌菌褶子实层内侧的菌丝层，也是担子菌门真菌的子实体（担子果）中，菌伞与菌褶中心的肉质部分。 词义
菌髓的拉丁文trama来自拉丁文的纬纱，意指纺纱时横向的纱线，其在英文中被称为fill，取其填入布料、将其组织起来之意。 构造
菌盖肉质，形状规则，多为伞形，菌柄中生，肉质，易与菌盖分离。有菌环，菌褶离生，初期白色或淡色，后变为紫褐色或黑色。孢子印为暗紫褐色，孢子紫褐色。在夏天园地的沃土上，常发现一片白色的绒毛，即菌丝体，不久就见到菌索，在菌索上出现白色直径１至数毫米的小球，称为担子果原基，再过几日，就形成广卵形或近球形，村白色的菌蕾。不久菌蕾展开成伞状的担子果。菌盖初期呈半球形，渐平展呈伞状，盖面圆滑，菌盖下为菌柄，连在菌盖的中央，与盖面同色。在菌盖未展开前，菌柄短而粗，中实，菌环白色，膜质，附于菌柄上部，老熟的担 子果，菌环脱落。菌盖内部为菌肉，白色，肉质，由双核的长管状菌丝构成。在菌肉的下部，在辐射状排列的薄片状菌褶，其基部与柄离生，中部宽，初期白色，后变为粉红色，最后变为黑褐色。３层组织构成菌褶，表面为子实层，是一层棒状细胞，其下面为子实层基，由等直径的细胞构成，最里面是由长管形细胞构成的菌髓。子实层是由棒状的担子，和近同形不育细胞侧丝相间排列的单层网状层。担子实质上是性器官，单细胞，双核。先行核配，形成双相的合子核；然后再担子的顶端产生４个突起，称担子小柄，每个核流入突起中，形成但担孢子。担孢子紫黑色，２个为雄性，２个为雌性。在某些种类中，菌伞的菌髓外侧有菌盖皮覆盖，而菌褶的菌髓外侧为子实下层与可产生担孢子的子实层。