葡萄糖代谢指葡萄糖被人体吸收和利用的过程。消化系统中酶水解碳水化合物所产生的葡萄糖，直接被肠孙膜细胞吸收进人血液循环，形成血糖。 术语简介
血液流经各组织时，一部分被直接氧化利用一部分被转变成组织糖元，其中以肌糖元为最多，它氧化放能提供叭肉收缩做功。人体内的血糖浓度基本保持恒定，一般为每lUflm!血液中含葡萄糖1C0一1$Omg}当进食后，葡萄糖大量增加，超n:,.血糖浓度的那部分葡萄糖就在肝脏内迅速转变成肝糖元贮存起来。当血糖浓度低于16ilmg Il f lOml时。肝糖元迅速分解成葡萄糖进人血液，维持血精浓度。此外，葡萄糖也是大多数异养 微生物都能利用的碳源和能源。因此，它还能作为原。料，经生物合成生产许多化合物。其代谢途径随微生物种类和发酵条件不同而异。