盐煎肉
四川传统特色名菜
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盐煎肉，
四川
传统特色名菜，属
川菜
，是川菜家常风味菜肴的代表作，与
回锅肉
共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成，成菜
肉片
鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。
盐煎肉在四川、
重庆
地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
做法
做法一
用料