节节麦（学名：Aegilops tauschii Coss，英文名：Goat Grass），是禾本科山羊草属一年生草本植物。[1][2]其杆高20~40厘米；叶鞘紧密包茎且平滑无毛，叶片微粗糙；穗状花序呈圆柱形，小穗也为圆柱形且有小花，外稃[fū]披针形，内稃与外稃等长，脊上具纤毛；颖果为革质暗黄褐色果实。[1][3]节节麦通过种子繁殖，花果期为5~6月。[1] 节节麦起源于亚洲西部，截至2020年9月，在中国陕西、河南、江苏、山东等地均有分布，一般生长于荒芜草地或麦田中。[3] 节节麦具有抗逆、抗病、抗虫等优良基因，曾被育种专家广泛用作育种资源，但由于其影响小麦的生长，且耐干旱、适应性强，后成为旱田、麦田常见杂草。[4][2] 形态特征
秆高20-40厘米。叶鞘紧密包茎，平滑无毛而边缘具纤毛；叶舌薄膜质，长0.5-1毫米；叶片宽约3毫米，微粗糙，上面疏生柔毛。穗状花序圆柱形，含（5)7-10（13）个小穗；小穗圆柱形，长约9毫米，含3-4（5）小花；颖革质，长4-6毫米，通常具7-9脉，或可达10脉以上，顶端截平或有微齿；外稃披针形，顶具长约1厘米的芒，穗顶部者长达4厘米，具5脉，脉仅于顶端显著，第一外稃长约7毫米；内稃与外稃等长，脊上具纤毛。花果期5-6月。