司康饼（英文名：Scone）[1]又被称作英国松饼、英国茶饼，是人们喝英式下午茶时常吃的点心，其得名于公元838年苏格兰王加冕之地出产的“司康之石”(Stone of Scone)[a]。[2]
司康饼来源于一款叫做“班诺克”(bannock)的点心，班诺克使用的是打磨得很粗的大麦粉烤制而成的。1513年开始被载入文献，19世纪中期，随着发酵粉和烤炉的普及，变成了现在的司康饼。[4]传统的司康饼主料为燕麦，呈三角形。现在的司康饼主料为全麦面粉，形状多样、色泽金黄。[5][2]司康饼的口味非常丰富，可甜可咸，[5]松脆香软，甜中有咸。[6] 司康饼烤制时侧面出现的裂缝俗称“狼嘴”，表示烤制成功。[4]在英国文化中，传统的下午茶包括司康饼。[7] 命名
司康饼得名于古时苏格兰王加冕的地方，公元838年，肯尼斯·麦卡宾就是在那里成为统一苏格兰后的第一位国王。那里出产的“司康之石”(Stone of Scone)，又称“命运之石”，现保存在英国威斯敏斯特教堂里，正是当年苏格兰王登基时用的。[2]