蛙形蟹

头胸甲呈蛙形的螃蟹
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蛙形蟹（拉丁学名：Ranina ranina）是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹之称。[1]
蛙形蟹主要分布于热带海区，在日本、澳大利亚和东非、南非沿海以及中国广东、广西和台湾海域。蛙形蟹是一种具有潜力的养殖品种，在热带海区的沙滩上生活的蛙形蟹，常在海边跳跃捕食，看起来活像一只青蛙。它时常把整个身体埋入泥沙中，只露出一双眼睛观察动静，一旦发现猎物，便迅速出击。[2]蛙形蟹头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。表面隆起，除额区及其附近具软毛外，均密布指向前方的鳞状突起。其前侧缘有两个各分3齿的叶状突起，侧缘具细锯齿，后半部的锯齿成颗粒状。头胸甲的侧面密盖长毛。额分3个三角形齿。眼窝深，背缘具3个锐齿，眼柄长大而伸出。第三颚足甚窄长，长节表面具齿，其顶叶向前突出。螯[áo]足壮大、对称，长节前缘末端具一锐齿；腕节的末端具两个锐齿；掌节扁平，背缘及其末端各具一锐齿，腹缘具5个三角形齿；两指扁平，不动指内缘具7～8个三角形齿，可动指背缘具刺状齿数枚，其内缘约具5个三角形齿。步足的指节均扁平，呈铲状，第三至四对步足各节的边缘均具毛。两性腹部不完全褶迭在腹甲之下。[1]
蛙形蟹性寒，有清热解毒之效，可缓解热性疾病。它还能养筋活血、通经络，对淤血、损伤、黄疸等有食疗作用。此外，蛙形蟹可滋肝阴、充胃液，对阴虚病症有补益作用，能缓解口干舌燥、食欲不振等症状。并且，它还有抗结核的作用，对结核病的康复大有裨益。[3]

物种简介

蛙形蟹(Ranina ranina)又称蛙蟹。蛙蟹科的一种。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。体长可达14厘米以上，头胸甲呈蛙形，长度大于宽度且前半部宽于后半部。背面隆起，具鳞状锐刺，呈鲜艳的橘红色。额分三刺，一锐刺居中。螯足的掌节扁平，背腹缘具锐刺，步足呈桨状。底拖网捕获。去壳、鳃、胃后食其肉，味鲜美营养丰富，食法一般以蒸、煮为主。常以大小分级，篓、箱装鲜活运输、上市。