茶树

山茶科山茶属植物
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茶树（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），又名茶、茗、大树茶等，为山茶科（Theaceae）山茶属灌木或小乔木[2][3]。茶树原产于中国，在世界范围内分布于老挝、缅甸、泰国、越南、印度等；中国长江流域以及长江以南地区普遍栽培[4][5]。茶树喜光，耐阴；怕旱，不耐寒；怕盐碱，适宜土壤pH值为4.5~6.5；喜生长在土层深厚、保水与保肥力强的酸性土壤中[4]。
茶树株高1.5~5.0m；嫩枝无毛或者有稀疏微毛[2][3][4][6]。单叶互生，叶片呈椭圆状披针形、倒卵状披针形，边缘有锯齿，有叶柄[3][4][7]。茶树花常1~4朵生长于叶腋，具有芳香气味[4]。花萼绿色，内轮2片、外轮3片；花瓣白色，有副瓣[8]；雄蕊分两轮排列，外轮雄蕊高于内轮雄蕊；花丝细长[8]。宿萼蒴果，成熟时从背缝线裂开[4][8]。种子呈黑褐色、棕褐色、油黑色等[8]。
茶树具有一定的观赏价值、经济价值和食用价值，可营造花坛、花境，也可获得茶籽油，还可制作茗茶、花酒、饮料等；其嫩叶或嫩芽、花、果实和根等均有一定的药用价值，主治头痛目昏、感冒、高血压病、水肿等[4][9][10][11][12][13]。

起源

关于茶树的起源主要有以下几个论断。一是茶树起源于印度，部分茶叶学者支持此论断，1824年勃鲁士声称在印度发现多处野生茶树，据此断定印度是茶树的原产地；之后部分学者基于只有印度有野生茶树的论据，得出印度是茶树的原产地的结论[14][15]。二是茶树起源于中国，大多数茶叶学者支持该论断。1935年有学者对勃鲁士在印度发现的野生茶树进行深入调查，认为该野生茶树与从中国传入印度的茶树同属中国变种；之后各国学者经过研究都认为中国是茶树的起源地；特别是日本学者志村桥和桥本实等结合多年育种及相关研究工作，认为茶树起源于中国云南、四川一带[14][15]。三是茶树多源论，少部分学者认为茶树原产地在无名高地，该地区生态条件极适宜茶树生长[14][15]。四是茶树两源论，个别学者认为茶树原产地有两处，其中大叶茶种原产于中国西藏高原的东南部一带，包括中国云南、四川以及国外缅甸、越南、印度等地；小叶茶种原产于中国东部和东南部[14][15]。随着中国野生茶树的发现，茶树的原产地是中国逐渐被证实[14][15]。