羯羊

被阉割后的公羊
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羯[jié]羊，是经过阉割以后的公羊（北方俗称羯子）。羯羊的肉质肥嫩鲜美，很少膻味，羊肉中以羯羊肉质量最优。[1]

寓意

羊天生丽质，象征纯洁珍贵。在中国，美的本义和审美意识，都是从吃起源的。“美”字所包含的最初的美意识，即味觉审美意识，是人类其它审美的先河。对味觉审美的崇拜，是人类审美活动的源泉。
羯羊
“美”字起源另一说法是源于古人劳动或喜庆时，头戴羊角载歌载舞之人。