巴马香猪
家猪亚种下的一个中国地方品种
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巴马香猪，是家猪（Sus scrofa scrofa）的中国地方品种。世界上原始品种中体型最小的猪种之一，被列入中国国家78个畜禽类保护品种之一，2005年被认定为首批中国地理标志产品保护品种[1][3][2]。该品种尤为独特的是，乳猪在哺乳期或者其他任何日龄阶段屠宰食用均无奶、腥膻等异味，在宋朝时被列为皇室贡品，深受美食者喜爱[5]。
巴马香猪体重24kg～46kg；体长61cm～106cm[4]。外貌颜色主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑，因此广西巴马瑶族自治县“两头乌”“芭蕉猪”的俗称[5]。
巴马香猪原产于“世界长寿之乡，中国人瑞圣地”的广西巴马瑶族自治县，该地旧称恩隆县七里区，故巴马香猪又称为“七里香猪”[8]。中心产区为巴马、百林、那桃、燕洞4个乡镇。栖息环境为南亚热带至中亚热带季风气候，雨量充沛，早晚阴凉，多雾。气候温暖，年平均气温18～28℃[1][5]。
巴马香猪属于猪肉中的奢侈品，价格高，销量好，胴体骨细，皮薄，脂肪洁白，肌肉鲜红，色泽鲜亮、肉质细嫩、香醇爽口、荤而不腻，因为其鲜嫩芳香的独特风格，传名为“香猪”，有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”，其产品已畅销北京、上海、广州、东莞等地[1][5][9]。同时巴马香猪作为“微型猪”，在宠物市场以及科学研究方面也有广泛的应用[7]。