老北京涮羊肉

以羊上脑肉为主材制成的美食

条目

历史版本

老北京涮羊肉是一道传统的北京火锅菜品，以羊上脑肉为主料，辅以白萝卜、大白菜、冻豆腐、粉丝等食材。其特点是采用铜锅炭火，羊肉肉质细腻，无膻味，鲜嫩可口，其他食材也都新鲜。老北京涮羊肉的味道独特，经济实惠，服务细致周到，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

菜品特色

老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道。