明目鱼
珍珠贝目扇贝科的动物
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明目鱼也称
日月鱼
,不是鲍鱼,
学名
长肋日月贝
,日月鱼贝壳圆形,两壳颜色不同,一边肉红色,像
太阳
,另一边颜色洁白,似月亮”。故以得名叫【日月鱼】。
明目鱼介绍
明目鱼干属于深海产品,常用作
煲汤
佐膳,也是民间用作日常的食疗方,可有医治眼疾,补肾益肝,养颜美发功用。它的营养成份很高,富含
蛋白质
、磷、铁、碘、及
钙质
等。煲汤时记得加几片姜片,这样煲出来的味道能去腥哦,不过腥味很少的,但它的味道却一流,吃过的朋友都爱吃!
明目鱼,具清肝明目的作用,民间常用作日常的食疗方。
宜食人群