禾秆草
广东三宝之一
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历史版本
依次排序有“燃烧、取暖、喂食、捆扎、打扫、洗刷”，“用禾秆草做成的稻草人还可以驱赶雀鸟”。禾秆草的使用价值颇高，广东三宝之一。
简介
食用价值又有几何?说起这个禾秆草，多数人对它认识不少，正如网友们所言，禾秆草的确有以上种种使用价值。旧时，沙田地区农户，居茅者十有八九，禾秆草乃盖住寮之最佳材料。凡禾秆寮，夏凉，因能隔阳光热气而不密封冬暖，因其本身温度高于地表温，置身其中有暖和感。当然，禾秆乃易燃之物，容易惹虫蚁鼠患，加之结构不比砖屋兼顾，现在已经很少人用它来盖房了。
禾秆草用作燃料后剩余灰又成为农人常用的富钾无机肥――草木灰还能作救急饲料，冬季缺少鲜草，用禾秆草配合甘蔗尾作饲料能让耕牛安度寒冬，铸造时常将禾秆草煅灰覆于炽热的金属熔浆上，可免热溅伤人。以往，禾秆草多用作捆扎食物，轻便环保。也可把一堆禾秆草捆扎起来用作刷子、扫帚，用途可谓不可胜数。
广州方言常有“禾秆珍珠”之说，意思是以毫不值钱的稻草掩盖贵重珍珠，寓意有钱人不显富，外表看不出。确实，不要说金银珠宝，就是相对于普通食用品而言，禾秆草都是属于廉物乃至贱物的。当然，还有一句“识就系宝，吴识佢就系草”(“认识它就是宝，不认识它就是草”)。没错，价值低微的禾秆草无论是使用还是药用，乍看是杂草，实际上是一宝。全赖观者有否足够的学识与经验去判断。