发糕
糯米为主要材料制成的传统美食
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
发糕是以
糯米
为主要材料制成的
传统美食
,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
其中“
龙游发糕
”为非遗产项目,制作工艺独 特。另外如
岳阳
、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量
糯米酒
发酵而成。
做法
做法一
用料