糖蜜（Molasses）[1]俗称废密，是甘蔗或甜菜制糖工业的一种副产品。[5]是一种厚的、黏稠的糖浆，颜色比黑棕色稍浅，味甜。一般的糖蜜是很好的矿物质和维生素来源。而且富含铁、钙、镁、磷、泛酸、纤维醇、维生素E族和B族。[6][4] 糖蜜的主要成分包括水 、糖类物质、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等。[2]主要分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和淀粉糖蜜。[7]在制糖工业中，甘蔗或甜菜的压榨经过多次结晶和分离，末次母液的残糖在制糖工艺或经济核算上已不能或不宜用结晶方法加以回收。于是该末次母液就成为一种副产物，即糖蜜。俗称废蜜。[5] 糖蜜可以食用，[8]作为工业原料、酒精原料、[9]或饲料的配料和添加剂使用。[4]还可以作为减水剂和黏结剂使用。[10][11] 成分
糖蜜的主要成分包括水、糖类物质、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等。[2]