酒酿饼
江苏苏州地方传统名点
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酒酿
饼是
江苏苏州
地方传统名点,春季的时令点心,外观和小
月饼
相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在
清明
前后。
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酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
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制作方法
制作方法一
用料