猪里脊
猪脊椎骨内侧的条状嫩肉
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猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、
维生素
等，而且肉质较嫩，易消化。
制作方法
猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体 生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
技巧
1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不好切，口感也不好；