天津冬菜
天津地方土特产品之一
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天津冬菜是
中国
发酵性蔬菜腌渍品中一种以半干态发酵方式制成的腌渍品,已有数百年的历史。
天津
冬菜以其传统、独特的风味,成为天津地方土特产品之一,在国内外市场占有一定位置。
简介
天津冬菜色泽金黄,香味浓郁,久负盛名。是把
大白菜
切成碎块加工炮制成的一种佐餐
调味品
,既可用来冲汤,又可配合炒制各种菜肴,是厨房中的常备品。天津冬菜的生产加工主要集中在
静海县
南部地区,该地区也是天津冬菜的发源地。
天津冬菜
历史