饱和蒸气压是与系统压强、温度有关的状态函数，用于描述系统的气化难易程度。[1] 在密闭条件下，一定的温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强称为饱和蒸气压。[2]
同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸气压，并随着温度的升高而增大。纯溶剂的饱和蒸气压大于溶液的饱和蒸气压；对于同一物质，固态的饱和蒸气压小于液态的饱和蒸气压。[3] 举例
在30℃时，水的饱和蒸气压为4132.982Pa,乙醇为10532.438Pa。而在100℃时，水的饱和蒸气压增大到101324.72Pa,乙醇为222647.74Pa。饱和 蒸气压是液体的一项重要物理性质，液体的沸点、液体混合物的相对挥发度等都与之有关。