动物组织是由形态相似的细胞和细胞间质组合而成的，具有一定形态、结构和生理功能的基本结构。不同的组织，其细胞的形态和功能不同。[1] 动物组织据其形态、功能和发生情况分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。[1]
组织
上皮组织
是由许多紧密排列的上皮细胞和少量的细胞间质所组成的膜状结构，通常被覆于身体表面和体内各种管、腔、囊的内表面以及某些器官的表面。上皮组织具有保护、分泌、排泄和吸收等功能。上皮组织根据其形态和机能可以分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮三种类型。上皮组织是由密集的细胞和很少量的细胞间质组成，呈膜片状，具有保护、分泌、排泄和吸收等功能。它由内、中、外 3个胚层分化而来。