酶水解
酶水解
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
酶
水解
(
英语
:Enzymatic hydrolysis)是一个
生物化学
过程,指在微生物酶的作用下,复杂
有机化合物
经水解作用转化为较简单分子的过程。酶通过添加水元素以促进分子
化学键
的分割。这一过程在食物的消化中起着重要的作用,并且在提供
可再生能源