梨脯

以鲜梨为主材制成的食品
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起货：将果坯连同糖水一起舀入锅内，熬煮30分钟左右，待糖温达到112℃时起锅，晾冷至60℃后上糖衣，即为成品。

原料配方

鲜梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤

制作方法

1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。